Brothers Films
Plano de ação
Jasmim
Pães e Bolos Artesanais
Duas frentes, dois funis: workshop de massa mãe e fornecimento a estabelecimentos.
Frente B2B
Frente Workshop
Onde estamos hoje
O forno não é o travão.
Estabelecimentos servidos
1 a 3
Com capacidade instalada para muitos mais.
Workshops realizados
Pontuais
Sem calendário fixo nem procura constante.
Capacidade de produção
Folgada
Há espaço para crescer sem investir em equipamento.
Não falta capacidade. Falta procura organizada —
e são duas procuras diferentes.
A leitura estratégica
Duas frentes que
não se vendem da mesma maneira.
| | B2B · Estabelecimentos | Workshop de massa mãe |
|---|
| Um cliente vale | Receita recorrente, durante anos | Uma venda, uma vez |
| Ciclo de decisão | Semanas a meses | Dias |
| O que o move | Margem e fiabilidade | Curiosidade e experiência |
| O que o trava | Medo de falhar uma manhã | “Eu não tenho jeito para isto” |
| Motor principal | Prospeção, amostra e seguimento | Anúncios e escassez de lugares |
Metade do tempo para o B2B. Metade do orçamento para o workshop.
É assim que “meio a meio” funciona na prática.
O modelo
Como uma venda acontece.
Descoberta
Atração
Consideração
Ação
Apologia
“Eu sei”
“Eu gosto”
“Quero saber mais”
“Vou comprar”
“Eu recomendo”
As cinco etapas são as mesmas para as duas frentes. O que muda é o que acontece dentro de cada uma — e é por isso que daqui em diante cada etapa aparece dividida em duas colunas.
Descoberta
Atração
Consideração
Ação
Apologia
Etapa 1 · “Eu sei”
Descoberta
Frente B2B
Ninguém a vai encontrar.
Ela tem de ir.
- Prospeção digital: 100 estabelecimentos-alvo identificados no Instagram, seguidos e acompanhados durante duas semanas antes de qualquer mensagem.
- Anúncios segmentados por cidade — Porto, Braga, Guimarães, Barcelos, Viana, Famalicão — com gancho que se auto-seleciona: “Se tens um café...”
- Visita presencial nas zonas próximas, com pão na mão e sem discurso de venda à primeira.
Frente Workshop
Tráfego pago clássico.
E funciona bem.
- Vídeo de fermentação: massa a crescer, o corte da crosta, o miolo a abrir. Conteúdo hipnótico e barato de distribuir.
- Raio de 30 a 40 km. Para uma experiência, as pessoas deslocam-se — para comprar pão, não.
- Público amplo com afinidade a culinária, panificação e alimentação artesanal.
Descoberta
Atração
Consideração
Ação
Apologia
Etapa 2 · “Eu gosto”
Atração
Frente B2B
O dono não duvida do sabor.
Duvida da entrega.
- O medo real é ficar sem pão numa manhã de sábado. Todo o conteúdo desta etapa desarma esse medo.
- Mostrar a fornada das cinco da manhã. A entrega feita à hora. A rotina, não a receita.
- A fiabilidade é o argumento. O sabor é o que fecha depois, com a amostra.
Frente Workshop
Provar que sabe ensinar
— não que sabe fazer.
- Mini-aulas gratuitas de 60 segundos. Cada uma é uma amostra do workshop.
- São a prova de que ela consegue explicar — que é uma competência diferente de saber fazer pão.
- Alimentam também o público de retargeting que sustenta as etapas seguintes.
Descoberta
Atração
Consideração
Ação
Apologia
Etapa 3 · “Quero saber mais”
Consideração
Frente B2B
Ele quer uma tabela.
Dar-lha acelera semanas.
- PDF de uma página: preço por unidade, mínimo de encomenda, horário e dias de entrega, validade, condições de pagamento.
- A amostra é o mecanismo de conversão, não um gesto simpático. Enviada por transportadora, custa 8 a 15 € — por isso qualifica-se antes de enviar.
- Perguntar sempre tipo de estabelecimento, volume estimado e zona antes de despachar.
Frente Workshop
A objeção não é o preço.
É “eu não tenho jeito”.
- Enquanto essa frase não for destruída publicamente, metade do público interessado não avança.
- Responder ao resto por escrito: são 10 pessoas, 5 horas, no espaço da padaria, não é preciso trazer nada.
- E dizer o que se leva para casa — que é o argumento mais forte de todos.
Descoberta
Atração
Consideração
Ação
Apologia
Etapa 4 · “Vou comprar”
Ação
Frente B2B
Nunca propor contrato.
Propor teste.
- Duas semanas de teste, sem compromisso, com dia e hora fixos de entrega.
- O risco percebido cai a zero — e ao fim das duas semanas mudar outra vez dá mais trabalho do que continuar.
- A segunda visita é que vende. A primeira só deixa o pão e o contacto.
Frente Workshop
Pagamento adiantado.
Não é rigidez, é sobrevivência.
- Num workshop de 10 lugares, uma falta é um lugar vazio com a farinha já comprada.
- E quem paga, aparece.
- Vender em pares. Desconto no segundo lugar remove a barreira de ir sozinha a uma coisa nova — e enche a sala mais depressa do que qualquer anúncio.
Descoberta
Atração
Consideração
Ação
Apologia
Etapa 5 · “Eu recomendo”
Apologia
Frente B2B
Um testemunho vale mais
que um mês de anúncios.
- Gravar já: 30 segundos com um dos estabelecimentos atuais a dizer há quanto tempo trabalha com a Jasmim e porque não mudou.
- Subir a gama dentro do mesmo cliente: quem compra pão passa a comprar focaccia, bolos e doces para o balcão.
- Vender mais a quem já compra é sempre mais barato do que encontrar outro — e a capacidade folgada favorece exatamente isso.
Frente Workshop
Cada aluno sai com
duas peças de marketing.
- O fermento reproduz-se e oferece-se, sempre com a história de onde veio. Frasco etiquetado com a marca e a data de nascimento da massa.
- O pão chega esta noite à mesa de gente que nunca ouviu falar da Jasmim. Saco de papel com marca e QR para o WhatsApp.
- Mensagem ao sétimo dia no grupo de ex-alunos. Se o fermento morrer, o workshop morre com ele.
A decidir antes de investir
O norte não é
um bloco só.
Anunciar “entregamos em todo o norte” e depois não conseguir servir bem um café em Chaves é pior do que nunca ter gerado esse contacto. Em B2B, uma entrega falhada não é um cliente perdido — é um dono de café a contar aos outros donos de café.
| Zona | Modelo de entrega | Argumento de venda |
|---|
| 0 a 5 km | Diária e gratuita | Frescura do dia, sem custo e sem mínimo |
5 a 30 km
Póvoa, Vila do Conde, Barcelos, Matosinhos, Porto | Entrega própria, 2 a 3 vezes por semana | Um fornecedor local com rosto, não um distribuidor |
Restante norte
Braga, Guimarães, Viana, Vila Real | Transportadora, semanal, com encomenda mínima | Pão de fermentação natural que aguenta na vitrine |
A confirmar com a Jasmim: frequência, encomenda mínima por zona, e se o pão para as zonas distantes vai fresco ou pré-cozido congelado. Esta é a decisão que condiciona todas as outras.
A economia do workshop
80 € por pessoa é o número
mais forte do negócio.
Edição cheia · 10 lugares
800 €
5 horas, no espaço da padaria
Matéria-prima
60 – 100 €
Margem acima de 85%
Custo por inscrição aceitável
até 25 €
E ainda assim continua a ser excelente negócio
É esta margem que torna o workshop financiável por anúncios. Vender pão avulso não deixa espaço para pagar tráfego — vender formação, deixa.
Com 150 € por mês, enche-se uma edição.
A economia do B2B
Um café que fica vale mais
que três edições de workshop.
Valor anual de um estabelecimento
≈ 5.000 €
A 30 pães por semana. Receita recorrente, não pontual.
Custo por contacto qualificado
30 – 40 €
Barato, face ao que um cliente vale ao fim de um ano.
- A entrega gratuita até 5 km é o argumento comercial mais forte que ela tem. Nenhum distribuidor grande entrega grátis. Isso vai na primeira linha da tabela, não na última.
- O B2B não se mede ao mês. Um café que entra em setembro só mostra o seu valor em janeiro — e é preciso dizer isso à partida.
Investimento
300 € por mês,
divididos ao meio.
| Frente | Verba | Meta mensal |
|---|
| Workshop | 150 € | 7 a 10 inscrições · uma edição cheia · 560 a 800 € de receita |
| B2B | 150 € | 6 a 10 contactos qualificados · 4 a 6 amostras enviadas · 1 a 3 estabelecimentos novos |
O workshop paga-se sozinho no mesmo mês, com retorno de três a quatro vezes. O B2B constrói a receita que ainda lá vai estar no ano seguinte.
Há ainda uma alavanca que não custa nada: seguir e acompanhar 100 estabelecimentos-alvo no Instagram antes de os abordar. Chega a todo o norte sem combustível e sem orçamento.
Criativos
Dez ângulos para gravar.
Frente B2B
- “O pão que aguenta três dias na tua vitrine.” Corte do miolo ao terceiro dia. É o que torna a entrega à distância credível.
- A entrega das sete da manhã. O relógio, a carrinha, a caixa. Vende fiabilidade, não sabor.
- Testemunho de um cliente atual. O ativo mais forte que existe. Gravar esta semana.
- “Quanto ganhas em cada pão que vendes.” Falado ao dono, com números.
- “Onde é que nós entregamos.” Mapa do norte com as zonas e condições.
Frente Workshop
- “A tua massa não cresce e a culpa não é tua.”
- “Não precisas de saber absolutamente nada.” Destrói o “não tenho jeito”.
- O levain a borbulhar em grande plano: isto está vivo, e é isto que vais levar.
- A cara de quem tira o primeiro pão do forno.
- Sair pela porta com o frasco numa mão e o pão na outra. É o anúncio inteiro numa só imagem.
Calendário
Setembro serve
as duas frentes.
Setembro
Os estabelecimentos reabrem e revêem fornecedores depois do verão. E o público volta à cozinha com o fim do calor.
Out – Dez
Época alta do pão caseiro. O workshop torna-se presente de Natal: vale-presente é venda antecipada com entrega adiada.
Jan – Fev
Recomeço e vontade de aprender coisas novas. Boa altura para uma edição de nível 2.
Abr – Mai
Janela crítica do B2B: os contratos de verão fecham-se aqui, antes de a restauração encher.
Jun – Ago
Volume alto na restauração com o turismo. Quem não fechou em maio, perdeu a época.
Os contratos de verão não se ganham em julho.
Ganham-se em abril.
Corresponsabilidade
O que depende
da Jasmim.
- Definir o modelo de entrega para lá dos 30 km
- Tabela de preços e mínimos por zona, por escrito
- Três visitas por semana às zonas próximas
- Gravar o testemunho de um cliente atual
- Datas do workshop marcadas com dois meses de antecedência
- Etiquetas para o frasco e sacos de papel com marca
- Grupo de WhatsApp de ex-alunos, criado e mantido
- Mensagem de seguimento ao sétimo dia
Brothers Films